Χοιρινή Τηγανιά με Αρωματικό Λευκό Κρασί

Χοιρινή Τηγανιά με Αρωματικό Λευκό Κρασί

Αν αναζητάς μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή για χοιρινό που να είναι εύκολη, γρήγορη και γεμάτη γεύση, τότε αυτή η χοιρινή τηγανιά με λευκό κρασί θα σε ενθουσιάσει. Είναι ιδανική για κυριακάτικο τραπέζι αλλά και για καθημερινό σπιτικό φαγητό.

✅ Υλικά για 4 άτομα:

• 800 γρ. χοιρινό λαιμό ή σπάλα, κομμένο σε μπουκιές

• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

• 2 σκελίδες σκόρδο

• 1 πιπεριά (κόκκινη ή πράσινη), κομμένη σε λωρίδες (προαιρετικά)

• ½ φλ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

• 1 ποτήρι (150 ml) λευκό ξηρό κρασί (ιδανικά Μαυροπετρίτης ή Αμπελικός)

• 1 κ.γ. ρίγανη

• 1 κ.γ. θυμάρι

• Χυμός από ½ λεμόνι

• Αλάτι & πιπέρι

• Προαιρετικά: μουστάρδα, λίγη καπνιστή πάπρικα

 Εκτέλεση:

1. Σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα σοτάρουμε το χοιρινό με το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.

2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά.

3. Σβήνουμε με το λευκό κρασί και αφήνουμε 1-2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.

4. Προσθέτουμε τα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και, αν θέλουμε, μουστάρδα ή πάπρικα.

5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η σάλτσα.

6. Λίγο πριν το τέλος, προσθέτουμε το λεμόνι.

Σερβίρεται με:

• Πατάτες τηγανιτές ή πουρέ

• Πιλάφι ή ρύζι

• Ψωμί χωριάτικο για «βούτες» στη σάλτσα

• Συνοδεύστε ιδανικά με Οίνος Λευκός Ξηρός Μαυροπετρίτης για να αναδείξετε τα αρώματα και τη γεύση του πιάτου.

 Tips για επιτυχία:

• Όσο πιο καλής ποιότητας το κρασί, τόσο καλύτερη η γεύση στο πιάτο.

• Αν σας αρέσουν οι πιο έντονες γεύσεις, προσθέστε λίγη μουστάρδα με μέλι ή δεντρολίβανο.

• Η πιπεριά δίνει χρώμα και πιο μεσογειακή γεύση.

Διατροφικές Πληροφορίες (ανά μερίδα):

(οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και εξαρτώνται από τις πρώτες ύλες)