Επιλέξτε τα αγαπημένα σας κρασιά και απολαύστε προσφορές αποκλειστικά για τους online πελάτες μας. Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 39€!

0

Σερβίροντας το κρασί στο τραπέζι

Δευτέρα 30 Νοεμβρίου 2020
Φωτογραφία από Σερβίροντας το κρασί στο τραπέζι

Σερβίρεται στο τραπέζι όχι μόνο για να συνοδεύσει το φαγητό, αλλά για να φέρει κοντά ανθρώπους, να ανοίξει κουβέντες, να δημιουργήσει αναμνήσεις.

Η θερμοκρασία κάνει τη διαφορά

Κάθε τύπος κρασιού έχει τη δική του ιδανική θερμοκρασία.

  • Τα λευκά και ροζέ σερβίρονται δροσερά (8–12°C),

  • τα ερυθρά ελαφρώς δροσερά ή σε θερμοκρασία δωματίου (14–18°C),

  • ενώ τα αφρώδη θέλουν πιο έντονη ψύξη (6–8°C).
    Το σωστό σερβίρισμα αναδεικνύει τα αρώματα και την ισορροπία του κρασιού.

Ποτήρι: όχι απλώς λεπτομέρεια

Ένα καλό ποτήρι δεν είναι πολυτέλεια – είναι εργαλείο.

  • Τα λευκά χρειάζονται ποτήρια με μικρότερο στόμιο για να διατηρούν τα αρώματα,

  • τα ερυθρά ωφελούνται από μεγάλα ποτήρια τύπου "τουλίπα", που βοηθούν τον αερισμό,

  • ενώ τα αφρώδη σερβίρονται σε flute για να διατηρείται η φρεσκάδα και η φυσαλίδα.

Η ποσότητα μετράει

Γεμίζουμε το ποτήρι μέχρι το 1/3. Το κρασί πρέπει να έχει χώρο να "αναπνεύσει", κι εσείς να έχετε χώρο να το απολαύσετε με όλες τις αισθήσεις – και κυρίως με την όσφρηση.

Η σειρά έχει σημασία

Αν στο τραπέζι σερβίρονται παραπάνω από ένα είδος κρασιού, ακολουθούμε τη σωστή σειρά:
Αφρώδη → Λευκά → Ροζέ → Ερυθρά → Γλυκά κρασιά
Από το πιο ελαφρύ στο πιο γεμάτο, για να μη χαθεί κανένα άρωμα στη διαδρομή.

Μην ξεχνάτε το φαγητό

Ένα καλό pairing απογειώνει την εμπειρία. Δοκιμάστε:

  • Ερυθρό ξηρό με κόκκινα κρέατα,

  • Λευκό αρωματικό με ψάρι ή λευκά τυριά,

  • Ημίγλυκο με πικάντικα ή εξωτικά πιάτα,

  • Γλυκό κρασί με επιδόρπια ή παλαιωμένα τυριά.

Η ατμόσφαιρα είναι το παν

Το κρασί δεν είναι μόνο γεύση – είναι συναίσθημα. Προσέξτε τη μουσική, τον φωτισμό, τη θερμοκρασία του χώρου. Όλα επηρεάζουν το πώς αντιλαμβανόμαστε το κρασί.