Πάει ο φελλός! Τί κάνω αν πέσει στο κρασί;

Πρώτα απ’ όλα: Μην το πετάξεις!

Ο φελλός δεν είναι τοξικός, δεν αλλοιώνει το κρασί και δεν είναι ένδειξη ότι "χάλασε". Μπορεί να σε ενοχλήσει στο ποτήρι ή να επηρεάσει ελαφρώς τα αρώματα, αλλά η ζημιά είναι συχνά περιορισμένη έως ανύπαρκτη – ειδικά αν δράσεις σωστά.

Τι κάνεις βήμα-βήμα:

1. Δες αν πρόκειται για φθαρμένο φελλό ή απλό "ατύχημα"
Αν ο φελλός ήταν απλώς ξερός ή κόπηκε από λάθος, το κρασί είναι πιθανότατα μια χαρά. Αν όμως μυρίζει άσχημα (μούχλα, υγρασία, χαρτί), μπορεί να έχει αλλοιωθεί λόγω TCA (το λεγόμενο "φελλωμένο κρασί").

2. Στράγγισε το κρασί σε καθαρή κανάτα
Χρησιμοποίησε ένα λεπτό σουρωτήρι, ή ακόμα καλύτερα, ένα φίλτρο καφέ. Θα αφαιρέσει τα κομμάτια φελλού και θα αφήσει το κρασί σου καθαρό και πάλι.

3. Σέρβιρε το όπως θα έκανες κανονικά
Αν όλα πήγαν καλά, η γεύση του κρασιού δεν θα έχει επηρεαστεί και η απόλαυση συνεχίζεται κανονικά.

Extra tip: Πώς να αποφύγεις το ατύχημα

• Αν χρησιμοποιείς παραδοσιακό τιρμπουσόν, στρίψε σταθερά, χωρίς βία.

• Αν ο φελλός φαίνεται ξερός ή εύθραυστος, χρησιμοποίησε τιρμπουσόν με διπλό μοχλό ή επαγγελματικό opener.

• Εναλλακτικά, πάρε ένα ανοιχτήρι δύο λάμας (Ah-So) – ιδανικό για παλιές φιάλες με ευαίσθητο φελλό.

Και αν ο φελλός έσπασε γιατί το κρασί είναι παλιό;

Μην βιαστείς να απογοητευτείς. Τα παλαιωμένα κρασιά συχνά έχουν φθαρμένο φελλό, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι έχουν χαλάσει. Άνοιξέ τα προσεκτικά, σούρωσε το περιεχόμενο και απόλαυσέ τα. Μπορεί να σου προσφέρουν μια μοναδική εμπειρία.

Συμπέρασμα

Ο φελλός έσπασε; Δεν πειράζει.
Το κρασί δεν είναι για να το φοβόμαστε – είναι για να το απολαμβάνουμε. Αντί να χαλάσεις τη διάθεση, κάνε μια μικρή παύση, πάρε ένα φίλτρο, σούρωσέ το και... στην υγειά σου!